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丝瓜蘑菇排骨汤

【发布日期】：2015-06-02 【来源】：美食杰

【核心提示】：　　1.排骨洗净，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，两三分钟后捞出，洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味　　2.葱切断，姜切片，

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　　1.排骨洗净，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，两三分钟后捞出，洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味

　　2.葱切断，姜切片，与焯过水的排骨一起放入锅中，加少许醋，大火煮开后转小火，煲一个小时

　　3.丝瓜洗净去皮切滚刀块，蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中，继续煲30分钟

　　4.加盐和白胡椒调味即可

关键词： 蘑菇

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