作　　者：蔡衍山 等 编著
出 版 社：中国农业出版社
出版时间：2003-1-1
版　　次：1
页　　数：411
字　　数：334000
印刷时间：2003-1-1
开　　本：
纸　　张：胶版纸
印　　次：I S B N：9787109080126
包　　装：平装

内容简介
    本书以无公害食品和绿色的有关法规、标准为依据，介绍了ManBetX体育菌种无公害生产技术，香菇、黑木耳、双孢蘑菇、草菇、金针菇、灰树花等30种ManBetX体育、药用菌、食药兼用菌的不同模式无公害生产、保鲜、加工技术，防污染重点环节的控制技术及无公害绿色食品的认证管理。相关的标准和参数以附录的形式附在其中。
    此书可供大专院校相关专业的师生和广大ManBetX体育生产者在进行ManBetX体育栽培、指导ManBetX体育生产及制定ManBetX体育无公害、绿色食品系列标准时参考应用，也可作为农业职业学校ManBetX体育教学和ManBetX体育生产与加工技术培训的教材。

目录
序
前方
第一章 ManBetX体育无公害生产的概念和意义
一、社会发展需要无公害ManBetX体育生产
二、ManBetX体育无公害生产的含义
第二章 ManBetX体育生产的污染
一、环境以地ManBetX体育产品的污染
二、培养基带来的污染
三、农药施用带来的污染
四、ManBetX体育产品中的污染物及其来源