六 遗传与育种
（一）遗传变异概论
（二）猴头菌选种方法
（三）猴头菌育种方法
七 菌种制作
（一）菌种概念
（二）制种设施
（三）培养基
（四）环境与器材消毒
（五）无菌操作技术
（六）纯种分离
（七）母种扩大培养
（八）原种与栽培种制作
（九）菌种标签
（十）菌种保藏
（十一）菌种的衰退与复壮
八 子实体生产
……
九 栽培新方法
十 高产新措施
十一 病虫害防治
十二 保鲜与加工
十三 新产品开发
十四 菌丝体培养
十五 应用与调制
附录
主要参考文献