孙正祥; 王瑞霞
长江大学农学院; 农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室; 上海市食用菌工程技术研究中心; 上海市农业遗传育种重点实验室; 上海市农业科学院食用菌研究所

【中文摘要】 概述了食用菌抗病毒蛋白、凝集素、核糖体失活蛋白、免疫调节蛋白的研究现状,提出了食用菌生物活性蛋白研究中存在的问题,并展望了其发展趋势。

【英文摘要】 This review describes the current research status of bioactive proteins from edible fungi including antiviral proteins,lectins,ribosome inactivating proteins and immunomodulatory proteins. Existing problems and developmental trends associated with these proteins have been discussed.

【中文关键词】 食用菌; 抗病毒蛋白; 凝集素; 核糖体失活蛋白; 免疫调节蛋白
【英文关键词】 Edible mushroom; antiviral protein; lectin; ribosome inactivating protein; immunomodulatory protein

【文献出处】 食用菌学报,Acta Edulis Fungi,编辑部邮箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2009-02-018