罗冠英
华南农学院园艺系

【中文摘要】 <正> 一、绪言草菇Volvariella volvacea(Bull,ex Fr.)Sing是热带亚热带地区主要食用菌,含有丰富氨基酸和维生素C,被列为保键食品,据考证,草菇的人工栽培在二百年以前可能由我省南华寺僧人所创,光绪元年出版的曲江县志十二卷土产篇有这样的记载,"贡菇产南华寺,国朝岁贡四箱。"又广东英德县续志(1930)卷16卷菜类篇的记载:"秆菇又名草菇,稻草腐蒸所生,或间用茅草亦生,光绪初溪头乡人始仿曲江南华制法。"可见

【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-04-012