花菇在香菇之中，质量最佳，经济价值最高，它具有菌盖肥厚，外观美丽，有白色辐射状或菊花状的裂纹，肉质细嫩，香味浓郁，营养丰富等特点。因此，在国内外市场上深受消费者的喜爱，是香菇同类产品中颇有竞争力的产品之一。其具有独特自然风味，味道鲜美，是营养价值较高的食用菌，是生活中珍贵的食品。料理方法：将本品用清水浸十分钟后，清洗。烹制菜肴，宜荤宜素，烹、蒸、煮、炖、炒、火锅、作汤等均可，其味鲜美可口。