张B; 王镭
上海市农科院食用菌研究所; 上海市农科院食用菌研究所 201106 ; 201106

【中文摘要】 <正> 柳松菇(Agrocybe cylindracea)隶属锈伞科,环锈伞属.味鲜美,质地脆嫩可口,含有丰富的蛋白质和氨基酸,是欧洲和东南亚地区最受欢迎的食用菇之一,开发研究柳松菇,不仅可以增加我国食用菇类的品种,更主要的是它生长期正处于多数食用菌、蔬菜生长的淡季,可充实市场蔬菜淡季供应的品种.一、生物学特性(一)形态特征菇盖光滑,初期半球形,棕色,后平展、色变浅,直径2～8cm.菌环膜质,着生于菌柄上部.菌柄长3～6cm,粗2～5mm,中实,表面有条纹,浅

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1993年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1993-06-007