【中文摘要】 <正> 原料:银耳4钱,枸杞头5钱,冰糖或白糖2～3两,蛋2个。做法:①将银耳洗净,温水发开,除蒂及杂物;②将枸杞头洗净沥干,蛋打开取出蛋清;③取砂锅加开水烧滚后投蛋清、糖搅匀,再烧滚即放入枸杞和银耳,炖片刻即可上桌。

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-01-018