作 者：王其胜 主编
出 版 社：中国纺织出版社
出版时间：2006-1-1
版 次：1
页 数：96
字 数：49000
印刷时间：2006-1-1
纸 张：铜版纸
I S B N：9787506436144
包 装：平装

内容简介
饮食乃健康之本，合理摄取食物的营养，可以增进健康，强健体魄。对于生活快节奏、高强度，高效率的现代人来说，要提高机体免疫力，平衡饮食尤为重要，孙思邈曾经说过："安身之本，必资于食，不知食宜者不足以存生也。"面对众多的食物，我们如何科学地选择适合自己的呢？为了便于读者认识、了解、利用身边的食物，通过科学的配餐、合理的烹调，均衡地摄取营养，我们编著出版了食材养生的六本书。内容丰富，有实际操作方法，原料和配方，有营养分析，提示及禁忌，选料方便，制作简单，使读者读得懂，学得会，用得上。
本书所提供的菜谱以菌类生菜为主料，既有塘类，也有炒类。内容丰富，图文并茂，操作性强。适合任何烹饪爱好者阅读参考。