陈耀武; 李巨
河南信阳市农科所; 信阳农业高等专科学校 464000

【摘要】<正>近年来 ,我国代料香菇生产发展迅速 ,为能帮助解决香菇生产上存在的菌筒出菇不畅问题 ,现将我们对香菇菌丝生理成熟特性一些认识及应用报道如下 ,供作参考。1 菌丝生理成熟的概念1.1 菌丝生理成熟与菌筒出菇的关系 所谓菌丝生理成熟 ,是指料袋接种后 ,在培菌过程中所具有的一种生理特性。菌筒只有达到生理成熟后才能出菇 ,即生理成熟是菌筒出菇必备的内因条件 ,温差、光照、低温刺激和人工惊蕈等催菇措施则是外因条件 ,内因条件不具备 ,所有外因条件都不能发挥作用。因此 ,在生产管理中 ,判定菌筒能否催菇的唯一根据就是其生理成熟度。1.2 菌丝生理成熟对温度的要求 在培菌管理中 ,温度是促使菌丝达到生理成

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2001年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-06-003