贵州竹荪作为一种高级的食用菌类，兼有美味和保健的功效，被越来越多的人认可，竹荪（Dictyophoraindusiata）又称为长裙竹荪、面纱菌、竹荪．竹姑娘等等。竹荪是一种名贵的食药用菌，素有"山珍"、"蘑菇皇后"、"真菌之花"之美称。菌体洁白，细嫩可口，食味鲜美，香气浓郁，营养丰富，历代宫庭供作御膳。竹荪将成为今后重要的保健食品。经常食用竹荪，同样可以收到免役效果。