牛肝菌（红葱）

牛肝菌长在甘孜州针阔叶混交林或阔叶林微酸性土地上，每年夏秋季为生长期。该君子实体大型，菌肉肥厚，食味佳美，在甘孜州等市场上较为常见，是人们颇受喜食的食用菌之一。该菌富含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养物质。

营养元素：

该菌实体肉质、稍脆、香甜可口、营养丰富，是著名的世界美食食用菌。

食疗作用：

具有清热解毒、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，克治妇女白带及不孕症。

牛肝菌（黄嫩头）

该菌生长在甘孜州栎树林微酸性土地上，在甘孜州大部分地方均有分布，每年夏秋季（5月-10月）为生长期。

营养元素：

黄赖头含有对人体有益的蛋白质'碳水化合物、热量、灰分、钙、铁、碘、核黄素、尼克酸等。

食疗作用：

具有清热解毒、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，是中成药"舒筋丸"的原料之一，又是妇科良药可治妇女白带及不孕症。

红乳牛肝菌​

营养功效：红乳牛肝菌属牛肝菌系列，富含蛋白质，维生素，纤维等，常食可通肠胃，治便秘，助消化，对减肥也有帮助。

烹饪方法：红乳牛肝菌口感软嫩，肉质细腻，适合炒、红烧、焖、炝、爆等多种方法烹调。