张树庭; 本刊编辑部
国际蕈菌生物技术服务中心; 香港中文大学生物系

【摘要】<正>1前言零排放(零排放的研究和倡议的简称)理念"地球资源有限,人类必须更好更合理地利用地球资源"对于我们大家都很重要。研发可持续利用木质纤维素废料技术以提高生活质量,减少废物排放和使产品增值应是零排放的关键。众所周知,在农村和城市都有大量的木质纤维素废料,通常是来自农业、林业和家庭。而一个较经济可行的生物转化木质纤维素废料的方法就是种植食用蕈菌。食用蕈菌是高营养的食物,如今,由于许多食用菌可产生一系列引起营养药、制药(如抗肿瘤、免疫调节药物、高胆固醇调节药物等)和食品(如风味化合物)产业浓厚兴趣的代谢产物,业已成为开发利用的新领域。据报道,高等真菌几乎所有的主要种类,都含有生物活性多糖,其中以蕈

【中文关键词】 食用菌; "零排放"; 栽培; 巴西; 应用前景

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-06-004