周玉麟; 朱兰宝; 雷巧玲
华中农业大学; 华中农业大学; 华真食用菌高新技术研究所 武汉430070 ; 武汉430070

【摘要】<正>菌种是食用菌生产最基本的生产资料 ,一个良种蕴藏的效益潜力是显著的 ;一个劣种导致产业的覆灭也是惊人的。对此 ,每一个食用菌生产者都有切肤的感受。我国自改革开放以来 ,给菌业带来了无限生机 ,使我国迅速成为食用菌生产大国 ,从一定意义上讲 ,我国食用菌产业的兴衰 ,与高质量菌种的研制、保藏、复壮、营销有着不可分割的关系。近几年 ,国内食用菌市场行情日趋疲软 ,究其原因与走的老路子 ,用的老种子 ,食的老味口不无关系。年复一年 ,日复一日 ,菇农种疲了 ,市上看厌了 ,人们吃腻了。随着国民经济状况的改善 ,消费水平的提高 ,对营养、风味、口感提出新的需求 ,这就要求食用菌生产者顺应形势 ,适应市

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2002年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2002-02-002