陈国梁; 张向前; 周茂林; 陈宗礼; 任桂梅
陕西省延安大学生命科学学院; 陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心

【中文摘要】 测定了编号为M延-10羊肚菌在液体培养基中生长时,培养液pH值、胞外羧甲基纤维素酶、淀粉酶、漆酶、愈创木酚酶、蛋白酶酶活性及蛋白质、糖含量变化。结果表明,在整个培养期内5种酶活性有一定变化规律,但不同酶活性有较大差异,产酶高峰也不尽相同。培养过程中蛋白质、糖含量随时间变化,且与酶活力有关。

【中文关键词】 羊肚菌; 羧甲基纤维素酶; 漆酶; 淀粉酶; 蛋白酶; 愈创木酚酶
【基金】陕西省教育厅专项科研经费资助(06JK157);; 延安大学科研项目资助(YDY2005-029)

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-01-006