【摘要】<正>上海市农业科学院食用菌研究所成立于1960年,是我国建所最早、学科齐全、综合技术力量较强的食用菌专业研究所,现有职工60多人,其中有硕博士学位的人员30多人,已形成食药用菌遗传、育种、栽培和深加工等优势研究领域。近年来我所在我国食用菌未来两大发展方向上进行了大量的研究工作,在工厂化手机版体育方面,进行了从工厂化专用品种的选育到配套手机版体育,以及控制系统等关键技术的研究;在深加工技术方面,进行了加工专用品种的选育、配套手机版体育和标准化加工技术的研究。我所现有农业部"应用真菌资源与利用重点开放实验室"、"国家食用菌加工技术研发分中心"、"上海出口食用菌优良菌种标准化繁育中心";"上海市食用上海市农业

【文献出处】 食用菌学报,Acta Edulis Fungi,编辑部邮箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2009-02-020