李德舜; 苏静; 王臻; 李瑾
山东大学微生物技术国家重点实验室; 山东大学微生物技术国家重点实验室; 山东大学微生物技术国家重点实验室; 山东省农业科学院土肥所 济南250100; 济南250100; 济南250100; 济南250100

【中文摘要】 采用单因子设计及正交试验的方法,以测定对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)为指示菌抑菌圈直径为指标,对杨树菇液体发酵培养基和培养条件进行了优化研究。结果表明:最佳培养基配方为:土豆汁20%,麸皮汁6%,蔗糖1.5%,MgSO4·7H2O0.05%,KH2PO40.3%;最适发酵条件:发酵周期9d,发酵温度26℃,发酵起始pH6.0～7.0,发酵液装量500mL三角瓶装为140mL,摇床转速150r/min,接种量10%～15%(V/V)。

【中文关键词】 杨树菇; 抑菌; 发酵条件优化

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2008年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2008-01-005