陈爱葵; 易广; 李爱群
广东教育学院生物系; 广东教育学院生物系; 湛江师范学校 广东广州510303 ; 广东广州510303 ; 广东湛江524000

【中文摘要】 真菌多糖能活化巨噬细胞刺激抗体产生而提高人体免疫力 ,真菌多糖存在于大型食用菌的子实体和菌丝体中。还有许多食用菌富含氨基酸、蛋白质、维生素、甙类、生物碱、甾醇类、蒽醌类、黄酮类及抗生素等多种物质 ,它们具有很高的药用保健价值

【中文关键词】 食用菌; 提高人体免疫力

【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2004年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2004-03-001