"再过一星期左右，平湖蘑菇就要大量上市，江、浙、沪等地１２个农产品市场的客商已经迫不及待地开始下单了。"近日，平湖新当湖食用菌专业合作社联合社负责人马禹门乐观地对记者说，"实施错时种植蘑菇和品牌战略后，平湖蘑菇身价倍增，今年上半年每公斤蘑菇平均卖到了１０元。"

"以前１０吨卖不掉，现在１吨抢着要"是平湖错时种植蘑菇成效的直接体现。记者了解到，以往由于菇农各自为战，忽视品牌，蘑菇增产不增收的现象时有发生。马禹门告诉记者，由于菇农一哄而上，致使蘑菇积压，最后导致竞相压价，最低时曾卖过每公斤５毛钱。自平湖新当湖食用菌专业合作社联合社成立后，新仓三青港、黄姑韩庙、当湖黄家浜、曹桥百寿等７个较大的合作社抱成团，联合散户闯市场，形成了种植大户―营销大户―专业生产合作社―合作联社的生产种植、技术指导和市场营销"一条龙"经营模式，而且实施错时种植蘑菇和品牌战略，从根本上提高了菇农的市场竞争力。

"采摘前８小时不喷水，采摘后用'新当湖'商标装箱……标准化生产提高了平湖无公害蘑菇的身价。"马禹门说，错时种植确保了每年１０月到次年４月新鲜蘑菇不间断上市。据了解，２００５年，平湖蘑菇产量达８７８０吨，总产值２９９２万元，利润７７５．３万元，菇农收入比以前翻了一番，预计今年蘑菇总产值将突破３０００万元。

"紧盯市场行情，实施科学种植和品牌战略，再加订单作保障，菇农就等着数钱了。"新埭镇的蘑菇种植大户盛宝龙是合作联社里的单产"冠军"，他种植的５万平方尺蘑菇竟然卖到了每公斤１４元，去年收入３０多万元。"今年市场行情看好，老盛又要发财了。"不少社员羡慕地说。

"尽管平湖蘑菇有了一定的知名度，但还要在品牌上下功夫。"马禹门说，事实证明，品牌蘑菇与没有品牌的蘑菇价格要相差１０倍多。记者了解到，２００３年１２月"新当湖"商标被认定为嘉兴市著名商标后，合作联社就将该商标作为平湖蘑菇产业的公共品牌，并依靠技术不断提高该品牌的"含金量"。新成立的平湖市食用菌科技创新服务中心在新品引入、成果推广、产品深加工等方面为菇农提供了保障。

马禹门告诉记者，平湖将进一步采取措施，努力将平湖蘑菇打造成"浙江名菇"。