日本香菇农协联合会称，11日召开的今年最后一次投标会上，各香菇的平均价格达到5273日元/千克，比前一年同期高出1461日元，创下1993年记录以来所有12月份中的最高值。

今年开春以来原木香菇的歉收，中国产干香菇进口量的减少，国内市场干香菇交易量的提高，均是导致年初其供应量异常紧张，价格上涨的主要原因。（本文编译：第一食品网 小霞）