鸡枞菌——被誉为"菌中之花"，因其有类似鸡肉的香味故得名，鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感鲜脆，味道香甜。在我国有二千多年食用史，其名称始于《庄子》，为宴席珍品、气味醇香、味美宜人，《本草纲目》载：鸡枞有"益味、清神、治痔、美容养颜"之作用。性平味甘，有益补肠胃、可治脾虚、消化不良、痔疮出血等功效。