【中文摘要】 <正>随着我国食用苗事业的飞速发展,食用菌制种工艺的更新已成为一个不容忽视的问题。制种工艺现代化的关键是要解决制种生产过程中各个环节的连续化。在整个制种生产工艺中要保证连续进入下一工序生产,培养基灭菌后的迅速冷却就成为一个关键性的问题。 一般在制种过程中,培养基冷却是采用自然冷却的方法。培养基在高压锅内灭菌后,出锅时的温度高达95～100℃,而食用菌苗种的接种温度一般应低于30℃,所以要经过一般长达12～18小时的自然摊凉降温过程。这一过程给制种工艺带来了几个不利;①由于在降温过程中热量的散发,在瓶内将产生微小的负压,
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-02-011