01．抗癌、抗肿瘤及防止肿瘤细胞之转移目前研究抗癌功能的主要目标就是加强存在于高等哺乳类组织中的巨噬细胞的活性及吞噬能力。β-glucan的功能之一，便是可以增强巨噬细胞的能力。1981年挪威癌症研究中心及瑞典Uppsala 大学比较了42种天然多醣类的免疫力，发现从酵母中的glucan 能将小白鼠体内巨噬细胞的吞噬能力提高10倍以上，在其后的研究中指出，其他哺乳动物包括人类的免疫效应亦有同样的结果。

02．提高非特异性免疫能力及自然防御能力β-glucan能有效地提高机体免疫力，这在许多动物包括人类在内都得到了证实。以小白鼠为例，1982年图伦大学医学院研究表明，以β-glucan 免疫的小白鼠在经过高浓度的大肠杆菌注射后数小时内，不论死亡率还是血液中细菌浓度都未处理者底得多，证明β-glucan 的确具有免疫保护功能。

03．去除多余的自由基MaraPatchen 博士报导β-glucan 能够有效地清除体内的自由基，从而保护巨噬细胞在遭受辐射期间和辐射后都能免受自由基的攻击，使这些巨噬细胞继续正常发挥其重要的功能。

04．抗辐射及紫外线或其他污染物质之伤害美国空军辐射生物学研究所给小白鼠以致死剂量的辐射处理，发现事先口服β-glucan 的动物有70%的个体完全不受辐射的影响。

05．是有效的口服免疫刺激剂九十年代初，Baylor医学院的Wyde 博士报导，口服β-1,3-D-glucan 同样能刺激非特异性免疫，巨噬细胞的吞噬能力显着提高，与注射的效果相当。

06．清肠及协助肠道有益微生物之成长β-glucan 是具有一定黏度的多醣，在人体的消化器官中难以被消化，故作为膳食纤维而发挥作用。可有助于胃肠的蠕动，从而促进肠内有害物的排泄。