【作者】刘晓兰 杜连祥 路福平 凌洪博

【机构】天津科技大学 齐齐哈尔大学 天津300222齐齐哈尔大学齐齐哈尔161006天津300222

【摘要】研究了根霉12号固体发酵产生纤溶酶的工艺条件。采用单因素试验、均匀设计方法对固体发酵培养基的碳源、氮源、碳氮比、初始pH、加水量、无机盐加量进行了优化;采用正交试验对发酵时间、接种量进行了研究。结果表明,实验范围内根霉12固体发酵产纤溶酶的适宜培养基组成为:麸皮∶豆粕=1∶2,初始pH5.0,加水量0.75ml/g物料, MnSO4H2O和 (NH4)2SO4加量分别为0.25%和 1.42%(对物料)。适宜培养条件为接种量107个孢子/g物料,培养时间72h。优化条件下的纤溶酶产量平均达791.81u/g物料。

【基金】天津市自然科学基金资助项目(023803411)； 黑龙江省自然科学基金资助项目(D0228)；

ManBetX体育蛋白酶; 培养参数优化; 均匀设计; 豆粕;