李长喜; 易家英
河南信阳地区农科所

【中文摘要】 该项研究，第一步根据香菇菌丝所产生的酶能分解大分子物质的生理特性，采用选择性基质限制杂菌，开放式接种；第二步在第一步发菌透料的基础上，再加入小分子物质，仍为开放式操作，利用香菇菌丝的数量优势抑制杂菌。采用该项技术，收到了克服杂菌为害、保证香菇产量和节省能源的效果。

【中文关键词】 选择性基质; 酶活力; 开放式接种

【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1999年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-01-005