关于"食用菌工业化"这个问题各家广有议论！我认为这个问题（行业）还远没有上升到行业规范或标准的水平，各家都说我的解决方案"最好"！"最成熟"！都好就是都不好。所以，有许多实践者是依靠自己的理解来解决问题的，这样众多的"食用菌工业化"版本这也左证了从工艺到技术装备等硬软件或多或少的都存在各种各样的问题！环顾世界各国的解决方案您也一定可以得出这样的结论！

比如说：

所见厂商大部分都存在"不配套"问题！有些是设备方面——设备之间的生产能力不配套；有些是工艺与技术装备之间不配套；更有甚者——贪大求洋！把简单的问题复杂化（特别是国外）！其实在食用菌这个行业中不一定就是大投入就一定有"大产出"！也许恰是其相反。

举几个大家熟知的环节为例说明上述观点：

先说灭菌环节：我们就以蒸汽灭菌为例，许多厂家在设计其能力的时候是依工厂的日产量来做依据的。如果工厂的日产能是4吨，那麽它很可能是设计两台灭菌釜，甚至是一台，其实这是大错而特错了！

再比如接种环节：多数厂家大建"无菌室"！所花费用自不必说，其实食用菌的大生产是不需要这个"无菌室"的。

……

我认为"不唯洋，不唯本，工艺技术及其设施设备的创新/配套/有效是关键！"——这就是因地制宜。食用菌的培养过程是一个生物的生命过程，所以用过程学的学科观点，认真审慎的安排工艺过程的每一个细节，创新、有效、经济的解决方案，才是合理的工业化。（更多问题请在yugongxunjun@163.com中讨论）