作 者：李星，王芸 主编
出 版 社：中国轻工业出版社
出版时间：2000-2-1
版 次：1
页 数：376
字 数：289000
印刷时间：2000-2-1
纸 张：胶版纸
I S B N：9787501925506
包 装：平装
内容简介
本书对香菇、蘑菇、平菇、口蘑、猴头、竹荪、草菇、金针菇、松菇、黑木耳、银耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草、等20种食用菌的营养保健价值和500多例食用菌菜谱及115个食用菌的食疗制作技巧和风味特点作了介绍，给宾馆、饭店、机关、学校、部队及普通家庭制作食用菌类菜肴作为参考用书。