【作者】 杨春燕； 张朝宾； 王兴红；

【Author】 YANG Chun-yan;ZHANG Zhao-bin;WANG Xing-hong;Yunnan Open University;Institute of Microbiology of Yunnan University;

【机构】 云南开放大学； 云南大学微生物研究所；

【摘要】 云南省迪庆州香格里拉县金江镇打芝坝村仿野生黑木耳手机版体育极其原始,管理粗放,产量极低,但该种木耳口感细腻,品质极佳,价格高昂。为了提高产量,增加经济效益,研究组对该木耳进行了菌种分离(菌株YUCM510200)、鉴定,以及菌株的耐高温和栽培实验研究。研究结果显示,该木耳耐高温,出耳速度快,耳基致密,耳片为薄片型,菊花状,孕面呈灰黑色,背面有毛。产品外观、口味和仿野生栽培的木耳基本相同,只是在泡发时的香气较弱;生物学效率为每公斤干料产鲜木耳1300 g,以干品计为100 g。该品种由于耐高温能力强,在热带地区具有推广价值。 更多还原

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