赵启美; 何佳; 侯军
河南洛阳农业高等专科学校; 河南洛阳农业高等专科学校; 河南洛阳农业高等专科学校 洛阳471003 ; 洛阳471003 ; 洛阳471003

【中文摘要】 通过选择碳源、氮源及正交试验 ,对鸡腿蘑瑞 1 0的深层发酵培养基进行优化。结果显示 ,麸皮对鸡腿蘑菌丝生长有明显促进作用 ,而 Ca Cl2 抑制其生长。鸡腿蘑瑞 1 0适宜的液体培养基组成为玉米粉 3% ,蔗糖 1 % ,麸皮 3% ,酵母汁 0 .3% ,KH2 PO4 0 .2 % ,Mg SO4 0 .1 %。菌丝干重可达 3.0 71 g/ 1 0 0 m L。

【中文关键词】 鸡腿蘑; 发酵; 培养基

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2002年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2002-01-006