摘要：研究了生产用糙皮侧耳菌株对工厂化生产金针菇菌渣的适应性,菌渣不同发酵处理方式和复配基质对糙皮侧耳生长发育的影响。结果表明,不同糙皮侧耳菌株对金针菇菌渣的适应性不同,各菌株以菌渣为基质的生物转化率均显著低于棉籽壳基质配方,但降低幅度存在较大差异;金针菇菌渣分别发酵0、3 d、5 d,随着发酵时间延长,菌袋污染率呈降低趋势,糙皮侧耳产量呈升高趋势;单一金针菇菌渣为主料栽培糙皮侧耳,各潮菇的产量均显著低于棉籽壳基质配方,第2潮～第4潮菇的产量降低更加明显,金针菇菌渣与棉籽壳、玉米芯复配基质的产量显著提高。
基金：山东省重点研发计划项目(2018GNC111004)； 国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-20)； 山东省泰山产业领军人才工程项目(LJNY201701)； 山东省食用菌产业技术体系创新团队建设专项(SDAIT-11-011-01)；
关键词：金针菇菌渣; 发酵; 糙皮侧耳; 品种; 生长;