黑龙江省地处我国东北边疆，冬季寒冷，夏季短促，春夏光照时间长，昼夜温差大。由于其独特的地理环境特点，所产出的黑木耳属胶质菌，其子实体的质地滑、嫩、脆、鲜。含有16种氨基酸，其中有8种是人体必需的，氨基酸总量为7.48%，维生素B12的含量比肉类要高，维生素B2的含量是一般米、面和大白菜的10倍，灰分比一般米面和大白菜以及肉类高4-10倍，其中铁质比肉类公安100倍左右，故被誉为"素中之荤"。经常食用黑木耳能防止恶性贫血，清洗肠胃，改善神经功能，降低人体血液凝块，缓和灌装动脉粥样硬化，有防止血栓形成的功能，有一定抗"肿瘤"作用。因此黑木耳不仅是一种营养丰富的高效作料，而其是一种具有药用价值的保健食品。本黑木耳系采用来源于生态环境良好的黑龙江省亚布力滑雪场大锅盔山脚下，在纯天然的生产条件下，经过阳光雨露滋润，自然生长的黑木耳为原料。