42.食用菌优良菌种的标准是什么？
43.怎样检查食用菌菌种质量？
44.什么是菌种的低温保藏法？
45.怎样利用液体石蜡保藏菌种？
46.怎样利用锯末屑保藏菌种？
三、平菇
47.为什么说平菇是一个大家族？
48.为什么平菇能够成为当今世界上栽培最多的四大食用菌之一？
49.哪些原料可以栽培平菇？
50.如何配制平菇培养料？
51.怎样堆制用于栽培平菇的发酵料？
52.怎样选购平菇菌种？
53.用塑料袋栽培平菇有什么优点？
……
四、白灵菇
五、姬菇
六、秀珍菇
七、香港ManBetX
八、保鲜与加工
附录一 ny 5099—2002无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求
附录二 ny 5358—2007无公害食品 食用菌产地环境条件
附录三 gb 19172—2003平菇菌种
附录四 空气相对湿度对照表
附录五 培养料含水量与料水比的关系
参考文献