一、回锅老人头 特点：肉肥而不腻，菌鲜脆可口。 制法：老人头菌切片，氽水漂洗后待用；猪后腿肉切成薄片。旺火入油，加入郫县豆瓣煸炒至色红，入猪肉，再放入菌加调味品、青蒜苗，炒几下即可 二、小排炖老人头菌 原料：净老人头菌200克，小排骨100克，枸杞子15克。 调料：高汤400克，鸡精5克，大葱15克（切大块），姜片5克，大蒜子3只。 制法： 1、将老人头菌和小排骨分别焯水，以除异味， 2、将小排骨放入高汤中，加大葱、姜片、大蒜子烧开，改小火煨至酥烂脱骨，然后放入老人头菌烧15分钟，加入鸡精即可。 三、杭椒炒素鲍 原料：净老人头菌125克，青杭椒（小细青椒）75克。 调料：耗油10克，黄豆酱油5克，蒜片4克，精盐2克，白砂糖3克，姜汁酒5克，鸡精2克，精致油15克（实耗），芝麻油5克，淀粉5克。 制法： 1、将老人头菌焯沸水，并沥干水分；另将杭椒摘去籽，清洗干净。 2、起中量油锅，烧至六成热，将原料投入过油，至表面水分蒸发，倒出沥油。原锅留少许油，爆香蒜片，放入调味品，勾厚芡，再将原料放入翻炒均匀，淋入芝麻油即可。昆明昌吉野生菌经营部自一九九八年从事野生菌销售、批发事宜以来，一直以优质的质量、较低的价格及诚心诚意的服务态度为经营宗旨，以互赢互利、长久合作为经营目的。长期为重庆、成都、广州、北京等各大城市提供野生菌干品，深受客户的信赖。现已开通淘宝店，希望能为各地朋友提供优质低价的野生菌。无论您是餐馆、酒店、个人还是干货专卖店或野生菌经营商，我们都将以绝对的价格优势向您提供各类野生菌干品。希望能为您带来实惠并真诚希望能与您长期合作！我经营部竭诚为您长期提供以下各种野生菌干品黑虎掌羊肚菌 青头菌干巴菌鸡枞松茸红葱菌白葱菌牛肝菌黑木耳老人头鸡油菌竹荪菌红菇乳牛肝黄/白露伞香菇金耳黄虎掌 珊瑚菌其它野生菌我们由专人在主要野生菌出产县进行采购，具有充足的货源及价格优势，并保证为您提供的绝对是货真价实的野生菌。门市地址：昆明市盘龙区小庄村209号联系电话：0871-58955791357716716713759540889