【作者】许旭萍 李淑冰 李惠珍 谢华玲

【机构】福建师范大学生物工程学院 福建师范大学生物工程学院 福州350007

【摘要】本文分析比较了正红菇深层培养菌丝体和野生子实体有效成份的含量和组成及抑菌作用。结果表明:正红菇深层培养菌丝体和野生子实体均含有蛋白质、多糖、氨基酸、不饱和脂肪酸、挥发性物质、麦角固醇及抑菌活性物质等多种有效成份,其组成基本一致,但菌丝体在多种成份的含量上略低于子实体。

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