食用方法 取花菇适量，用20℃以下的温水浸泡发涨，洗净后，可用多种方法烹制菜肴。素菜可用于烧豆腐、炒青菜、油焖花菇等，荤菜可炒肉、炖鸡等，做法多样,如：炒、爆、炸、煎、炖、拌等，还可用于多种菜肴的配色配型的原料。干花菇发涨后浸出的汁液也是调味制汤的佳品醉花菇的做法口味：咸鲜味 工艺：蒸醉花菇的制作材料：主料：花菇125克,猪肉(瘦)150克调料：花椒10克,鸡油15克,盐10克,味精10克教您醉花菇怎么做，如何做醉花菇1 .先将花菇用凉清水浸20分钟后用剪刀剪去菇脚，然后用清水把菇洗干净捞起，摆在碗内，菇背朝上；2. 把精肉片开，用水滚熟，过冷水洗干净，放在菇的上面，加精盐、味精、鸡油、上汤1000毫升，最后加川椒粒放在精肉上面，加盖；3. 放进蒸笼蒸约30分钟取出，捡去精肉、鸡油渣、花椒粒不用，加入味精即成。