徐序鑫
浙江省衢县供销社食用菌开发研究所 324000

【中文摘要】 <正> 鸡腿菇(Coprinus comatus)形似鸡腿,肉质细嫩,口味鲜美,色、香、味、形均不亚于蘑菇和草菇。味甘滑性平,有益脾胃、清心安神。经常食用有助消化,增加食欲和治疗痔疮的作用。据阿斯顿大学报导,鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成分食后降低血糖浓度效果明显,对糖尿病患者有明显的

【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1993年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-05-014