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第三节 原种与栽培种生产制作流程
（一）原种制备方法
（二）原种培育要点
第四节 栽培种生产工艺详解
（一）栽培种培养料配比方案
（二）接种操作规程
（三）培养环境控制
（四）原种与栽培种保存方法
第五节 原种与栽培种质量检测标准
（一）优质菌种外观特征
（二）劣质及老化菌种识别
第四章 全熟料栽培操作手册
一、全熟料脱袋覆土生产方案
（一）生产季节规划
（二）出菇场地选址
（三）原料选择与推荐配方
（四）菌种准备与扩繁
（五）培养料配比与搅拌
（六）菌袋制作与装袋
（七）灭菌工艺参数
（八）接种操作标准
（九）发菌阶段管理
（十）菌袋脱袋覆土实施
（十一）出菇管理要点
（十二）适时采摘标准