四、培养料的翻格
五、播种
（一）菌种质量的鉴别
（二）播种前准备
（三）播种
六、培养和管理
（一）发菌前期的管理
（二）发菌中后期的管理
七、覆土
八、出菇管理
（一）秋菇管理
（二）越冬管理
（三）春菇管理
九、采收
（一）采收时期
（二）采菇的方法
（三）采摘次数
（四）采收后菇床整理
（五）喷施追肥
十、畦地栽培管理
（一）畦地培养季节
（二）起畦床，搭菇棚
（三）培养料的配制
（四）播种
（五）覆土
（六）出菇期间的管理