七、双孢蘑菇覆土
（一）覆土的作用
（二）覆土材料的制作
（三）覆土材料的处理
（四）覆土时期确定
（五）覆土前准备工作
（六）覆土方法
（七）覆土后管理
八、双孢蘑菇出菇期管理
（一）秋菇管理
（二）冬季管理
（三）春菇管理
九、双孢蘑菇采收与加工
（一）双孢蘑菇采收
（二）无公害双孢蘑菇质量标准
（三）双孢蘑菇的贮运
（四）双孢蘑菇的加工
十、双孢蘑菇生产中常见问题及处理
（一）培养料发酵过程中常见问题及处理
（二）发菌期常见问题及处理
（三）覆土至出菇前常见问题及处理
（四）出菇期常见问题及处理