食用菌多糖提取技术研究概况
Research Advances on Polysaccharide Extracting Technology of Edible Fungi

【作者】 孙靖轩； 王延锋； 王金贺； 史磊； 刘姿彤； 潘春磊；

【Author】 SUN Jing-xuan1,2,WANG Yan-feng1,2,WANG Jin-he1,2,SHI Lei1,2,LIU Zi-tong1,2,Pan Chun-lei1,2 (1.China Edible Fungi Research System of Mudanjiang Composite-station,Mudanjiang Heilongjiang 15704; 2.Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences of Mudanjiang Sub-academy,Mudanjiang Heilongjiang 15704)

【机构】 国家食用菌产业技术体系牡丹江综合试验站； 黑龙江省农业科学院牡丹江分院；

【摘要】 食用菌多糖的生物活性、食药用价值及无毒副作用的特性已被认可,且品种丰富、来源广泛,具有很好的开发前景。综述了物理、化学和生物方法提取食用菌多糖技术的研究进展,并探讨了其发展趋势。

【Abstract】 The properties of edible fungi polysaccharide had been approved,such as bioactivity,food and medical on values and toxic side effect.The polysaccharides arerich in varieties,widely available and with a good development prospect.The article summarizes the Research advances on polysaccharide extracting technology with the methods of physical,chemical and biological,and investigates the development trend.

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【Key words】 Edible fungi； Polysaccharide； Extracting technology；

【基金】 现代农业技术体系建设专项资金资助项目的部分研究内容

【分类号】S646.9