别名白牛肝、大脚菇，子实体散生或群生，夏秋生于松栎混交林中地上，主要分布于黑龙江、吉林、安徽、江苏、福建、河南、湖北、广东、云南、四川、新疆、西藏、台湾等地。美味牛肝菌肉质脆爽、味道鲜美可口、营养丰富，每100g干品含粗蛋白30g、脂肪1g、碳水化合物60g和多种氨基酸，是著名食用菌。特别在意大利、法国、瑞士、德国等西欧国家尤为推崇。