口感：味道鲜美，滑嫩爽口用法：打火锅，炒肉，蒸鸡、蒸排骨最佳学名：Pholiotanameko(t.Ito)S.Ito et Imai.滑子菇别名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黄伞、光帽鳞伞英名：Nameko;Slime Pholiota,Viscid Mushroom.分类地位：隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。滑菇是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,盖淡黄色至黄褐色，成熟期金黄色，边缘略淡，后期出珍珠菇菌现放射状条纹，菌盖圆心较小，菌杆柱形，菇体小至中大丛生，有粘液和黄色鳞片，是一种低热量、低脂肪的保健食品，每100g含有粗蛋白35g，高于香菇和平菇，其外观亮丽、味道鲜美，鲜滑菇口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点,除食用价值较高外,菌盖表面所分泌的粘多糖，具有较高的药用价值。