红豆沙中的糖分含量较高，高糖产生的渗透压可阻止微生物的生长繁殖，有利于红豆沙的质量保障。而且，红豆沙经过高温蒸煮和炒制，原辅料中含有的腐败性微生物都已被杀死。一般而言，密封后的红豆沙不会发生微生物含量超标、腐败变质的食品安全问题。但红豆沙等红豆沙中的微生物超标的问题仍不时出现。

据深圳市润联科技消毒杀菌专家钟先生分析，红豆沙之所以出现微生物指标不合格的问题，主要原因是红豆沙含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质等营养物质，易被微生物污染。在生产过程中，虽炒制工序的高温可杀菌，但在冷却过程中，随着温度的下降，车间空气中的酵母菌、霉菌等微生物会污染红豆沙，导致红豆沙产品胀袋、发酸、产生酒味，影响红豆沙的的风味质量和安全质量。

深圳市润联科技消毒杀菌专家钟先生认为，为了延长红豆沙的保质期，红豆沙等食品配料加工企业应采用全程质量控制措施：

1.选用卫生质量良好的原辅料。

2.在原辅料的运输、贮存、加工过程中，提高环境卫生质量，使原辅料免受微生物的污染。

3.对红豆沙的加工和包装人员，做好消毒工作。

4.红豆沙在加工好之后，应尽量缩短在空气中的裸露时间，而要尽快包装、封口。

5.红豆沙加工企业对接触食品的生产设备、空气、容器、设施等，均应进行消毒。

6.控制红豆沙的加工量，保障杀菌效果。7.制定科学的加工工艺流程，将成品、半成品严格分开，避免前后工序的交叉污染。

值得一提的是诺福牌进口食品级杀菌剂能有效杀灭一切微生物，可有效对车间的空气、生产设备、工器具等进行杀菌消毒，能预防微生物的污染，从而提高红豆沙的安全质量。

诺福产品特点：

1、完全环保，完全生物可分解，对人、畜无害，无腐蚀性，无残留。

2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水。诺福产品不会改变接触物品的口感、颜色、PH值。

3、 见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌。

4、 应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用。

5、 具有超强的杀菌能力，集：杀菌控菌，消毒，除藻、除生物膜等多项功能于一体。

6、 光谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：霉菌、酵母菌、大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌等130 多种。作用效果相当持久，不受外界条件影响。

7、产品应用简单，无需特殊装置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用，关键是可以节约更多的成本。

8、产品来源于欧洲，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内最权威机构的检测，完全符合HACCP的要求，所以使用诺福的客户可以放心出口全球！

使用范围：

1、车间加工所用工具消毒；

2 、操作台、机械设备表面消毒；

3、空间环境消毒，空气杀菌消毒；

4、生产管道杀菌、消毒、除生物膜。

产品详情请咨询：钟（工）18128842053或QQ：2038182670

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