【本书目录】
一、菌种标准化生产技术
（一）菌种类型和生产流程
（二）菌种场的规划及设备要求
（三）培养基的制作
（四）接种
（五）菌种质量控制
（六）菌种的贮存、保藏及提纯复壮
二、食用茵标准化生产过程关键点控制
（一）食用菌产品中的污染物
（二）食用菌产品污染物来源
（三）栽培环境控制
（四）培养基质控制
（五）农药使用控制
（六）质量要求
三、食用菌标准化栽培管理及病虫害防治技术
（一）香菇
（二）黑木耳
（三）双孢蘑菇
（四）金针菇
（五）秀珍菇
（六）杏鲍菇
（七）猴头菇
（八）灵芝
（九）竹荪
（十）灰树花
附录
一、《食用菌菌种管理办法》解读
二、现行食用菌相关国家、手机版官网和省级地方标准目录
二、年通过全国认定的食用菌品种目录
四、浙江省主要食用菌菇事安排简表插页
主要参考文献