【本书目录】
一、双孢蘑菇生产基础知识
（一）食用价值与药用价值
（二）产地与分布
（三）分类与结构
（四）生活史
（五）生长发育条件
二、双孢蘑菇生产设施与设备
（一）菌种厂
（二）接种设备
（三）灭菌设备
（四）培养设备
（五）机械设备
（六）栽培场所
三、双孢蘑菇制种技术
（一）母种培养基的制备
（二）纯种分离
（三）母种的制作
（四）原种的制作
（五）栽培种的制作
（六）菌种的保藏与鉴别