【本书目录】
一、概述
(一)开发利用现状与前景
(二)经济价值
二、生物学特性
(一)分类地位
(二)形态特征
(三)营养
(四)生态习性
三、栽培设施及设备
(一)菇房设施
(二)灭菌设备
(三)机械设备
(四)接种设备
四、栽培方法
(一)栽培季节
(二)菌袋制作方法
(三)袋栽方法
(四)地沟栽培方法
(五)反季节栽培方法
(六)瓶栽方法
(七)盘栽方法
五、产品包装与加工
(一)鲜菇产品整理与包装
(二)盐渍加工
六、病虫害防治
(一)病害防治
(二)虫害防治
主要参考文献