【本书目录】
第一章 食用菌概述
一、食用菌产业的发展前景
二、食用菌的营养特性
三、中国食用菌的数量和种类
四、食用菌的生物学特性
第二章 香菇
一、概述
二、生物学特性
三、栽培方法
四、加工与保鲜
五、病虫害及杂菌的综合防治
第三章 平菇
一、概述
二、生物学特性
三、手机版体育
四、平菇采收与加工
五、平菇病虫害防冶
第四章 金针菇
一、概述
二、生物学特性
三、手机版体育
四、采收与加工
五、病虫害的综合防治