金钱菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有"植物皇后"之誉。 金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。 金钱菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。它含有多种化学成分，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。 早康金钱菇每一道加工程序都实行严格管理，味道鲜美，营养卫生，是居家食用的佳品。