茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级食品。可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素，用作主菜、调味均佳；民间称之为"神菇"。

3、茶树菇炖鸡汤、材料：土鸡，茶树菇，红枣，枸杞，莲子，姜。