曲明清; 邢增涛; 程继红; 李明容; 门殿英; 王南; 谭琦; 谢文明
上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所; 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所; 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所 上海201106; 上海201106; 吉林农业大学资源与环境学院; 吉林长春130118; 上海201106; 上海201106; 上海201106; 上海201106; 上海201106; 上海201106

【中文摘要】 工厂化栽培过程中,培养料中添加不同浓度的As、Hg、Pb和Cd,研究这些元素对杏鲍菇子实体产量的影响和在子实体中的累积规律。结果表明,子实体中As、Hg、Pb和Cd的含量随其在培养料中浓度的增加而增加,而且As、Hg和Cd会显著降低生物学效率。根据GB7096-2003[1]和NY/T749-2003[2]中食用菌干品的重金属限量要求,建议杏鲍菇培养料中As、Hg、Pb和Cd的浓度应分别低于0.5、1.0、3.5和1.0mg/kg。

【中文关键词】 生物富集; 重金属; 杏鲍菇; 安全限量值
【基金】上海市科技兴农重点攻关项目"农业工厂化生产及技术标准体系"(编号:沪农科攻字第8-3号)的部分研究内容

【文献出处】 食用菌学报,Acta Edulis Fungi,编辑部邮箱,2006年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2006-02-015